Angus & Oink Shawarma Rub

Wij geven u Shoarma.

Shoarma. Eén woord, veel mogelijkheden en veel spellingen. Het verhaal achter deze shoarmakruiden is dus simpel. We hebben twee jaar in de Middle Eat gewoond en naar olie geboord in de grootste stofkom, maar tijdens onze verkenning van de achterstraten en markten ontdekten we de lokale delicatessen. Shoarma! Net als een burrito is het een wrap-snack, een beroerte-lunch of een late night-vriend na een dronken gebeurtenis. Gegrilde kip of lamsvlees wordt meestal geserveerd op een plat brood, maar dan vergezeld van friet (ja chips!) En een kleine salade met wat knoflooksaus en hete saus. Het is een kebab maar gerold als een burrito, het is een gemakkelijk te eten kebab! Wordt het nog beter??

Hoe dan ook, onze Shoarma-kruiden zitten vol beloftes uit het Midden-Oosten. Specerijen uit India, Noord-Afrika en Europa komen samen in een wildgroei aan tongtastische smaken. Gebruik deze op lamsvlees en kook het langzaam om te trekken, sla het in een plat brood met verse yoghurt, taboule en granaatappel. Grill lamskoteletten of lamsschouderkebabs en ruik de lucht om je heen vol geur.